টাটকা সবজিতে লুকিয়ে আছে মরণ ফাঁদ !

অনলাইন খবর ডটকমঃ

আমরা সবাই ‘টাটকা’ সবজিটাই  বাজার থেকে কিনে আনতে চাই, টাটকা মানেই মনে করি  ‘ফ্রেশ’, তাদের জন্য দুঃসংবাদ! বাজার থেকে কিনে আনা ‘টাটকা’ সবজিতেই হয়তো লুকিয়ে আছে মরণ ফাঁদ! সবজিকে রোগমুক্ত রাখতে, সুশ্রী রাখতে কীটনাশকের মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহারই এর কারণ।

কীটনাশক প্রয়োগের ক্ষেত্রে যে নিয়মগুলো না মানলে খাদ্যশস্য বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে, সেই নিয়মগুলো প্রায় ক্ষেত্রেই মানা হয় না। নিয়ম অনুযায়ী, একবার জমিতে কীটনাশক প্রয়োগ করা হলে ওই জমিতে অন্তত কয়েকদিন বিরতি দিতে হয়। কিন্তু বাস্তবতা হলো কয়েকদিন তো দূরে থাক, সকালে কীটনাশক দিয়ে আবার বিকেলে দিতেও দ্বিধাবোধ করে না অনেক কৃষক। এটা তাদের অজ্ঞতা নয়। বেশির ভাগ কৃষকই জানে, মাত্রাতিরিক্ত কীটনাশক কিংবা নিয়ম না মেনে কীটনাশক দেওয়া হলে তা ফসলকে বিষাক্ত করে তোলে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। আর তাই তারা নিজেরা সে সবজি খায় না একেবারেই!

আর কীটনাশকের আরেকটি দিক হলো- এটি যে ফসলে প্রয়োগ করা হবে, সেই ফসল অন্তত সাতদিনের মধ্যে খাওয়া ঠিক হবে না। কিন্তু ক্রেতারা কখনই জানতে পারে না যে বাজার থেকে কিনে নিয়ে যাওয়া  শস্যে সাত দিনের মধ্যে কিটনাশক দেওয়া হয়েছে কি হয়নি। আর তাই, আসলে যা আমরা ‘টাটকা’ বলে খাই, তা কতটকু ‘টাটকা’ সেটিই ভাববার বিষয়।

শুধু তাই নয়, দুটি সরকারি সংস্থার গবেষণায় উঠে এসেছে খাদ্যে মাত্রাতিরিক্ত কীটনাশক পাওয়ার অসংখ্য প্রমাণ। এসব খেলে ক্যানসার, কিডনি অকেজোসহ জটিল সব রোগের আশঙ্কা বেড়ে যায় কয়েকগুণ। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট গত চার বছরে ৩৬২টি সবজির নমুনা পরীক্ষা করে। যার মধ্যে ২৩ শতাংশ নমুনায় মাত্রার চেয়ে বেশি কীটনাশক পাওয়া যায়। আর জনস্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটের ফুড সেফটি ল্যাবরেটরি বাজারের ৬৩টি সবজির নমুনা পরীক্ষা করে ১৭ শতাংশে মাত্রাতিরিক্ত কীটনাশক পায়। এ রকম পরিস্থিতি যদি চলতে থাকে তাহলে আমাদের খাদ্যকে কোনোভাবেই  নিরাপদ বলা যাবে না বলে মনে করেন  সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা।

The post টাটকা সবজিতে লুকিয়ে আছে মরণ ফাঁদ ! appeared first on Online Khobor.